Cercle ajustable inox Ø16–30 cm

Pour qui ?

• Pour les passionné(e)s de pâtisserie qui veulent un seul cercle pour plusieurs tailles de gâteaux.
• Pour les débutants qui cherchent un cercle simple à régler pour réussir tartes, génoises et entremets.
• Pour les amateurs confirmés qui réalisent biscuits, cheesecakes et entremets à la hauteur variable.

Ce que vous allez réussir

• Des gâteaux et génoises parfaitement ronds, à la taille souhaitée.
• Des tartes, entremets et cheesecakes aux bords nets, prêts pour le glaçage miroir ou le spray velours.
• Un seul cercle pour des préparations de Ø16 à 30 cm, selon vos recettes et le nombre de parts.

Caractéristiques du cercle ajustable

• Cercle extensible ScrapCooking® en inox 18/0 apte au contact alimentaire.
• Diamètre réglable de Ø16 à 30 cm.
• Utilisation au four, au réfrigérateur et au congélateur.
• Arêtes droites pour un montage régulier et une finition propre.

Utilisation pas à pas

• Positionnez le cercle sur votre plaque ou tapis de cuisson.
• Réglez la taille souhaitée (de 16 à 30 cm), puis serrez pour bloquer le diamètre.
• Pour les entremets, chemisez le cercle avec une bande de rhodoïd avant de verser mousse ou crémeux.
• Pour les tartes, foncez la pâte, piquez le fond puis cuisez à blanc si nécessaire.

Astuces pro & entretien

• Pour un fond bien croustillant, utilisez une plaque ou un tapis de cuisson perforé.
• Laissez refroidir avant de démouler ou de garnir, surtout pour les entremets.
• Entretien facile : lavez à l’eau chaude, puis séchez soigneusement avant rangement.
• Un indispensable durable pour débutants et amateurs confirmés qui veulent un résultat professionnel avec un seul cercle pour plusieurs tailles.