Un chinois (ou passoire chinoise) est un ustensile de cuisine de forme conique utilisé pour filtrer les sauces, les bouillons et les crèmes afin d’obtenir une texture parfaitement lisse.
Contrairement à une passoire classique, sa forme en pointe et son maillage très fin permettent de retenir les plus petites particules et impuretés.
Idéal pour les cuisiniers qui recherchent la précision et la finesse dans leurs préparations, ce chinois de 16 cm s’adapte à tous les types de sauces et de préparations liquides.
Son design ergonomique facilite le versement et le filtrage, tandis que sa taille compacte le rend facile à ranger.
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