Le couteau Gyuto japonais Kensei Kaizen™ est l’équivalent japonais du couteau de chef occidental : une lame polyvalente pensée pour trancher viandes, poissons et légumes avec précision, au quotidien.
Qu’est-ce qu’un couteau Gyuto ?
Le Gyuto (littéralement « lame à bœuf ») est le couteau de chef de la cuisine japonaise. Plus polyvalent qu’un couteau Santoku et plus long qu’un couteau utilitaire, il couvre à lui seul la majorité des découpes en cuisine : émincer, ciseler, trancher, portionner.
Pour qui ?
- Cuisiniers amateurs et passionnés qui veulent un vrai couteau de chef japonais
- Usage quotidien : viandes, poissons, légumes
- Idée cadeau pour un amateur de cuisine
Points clés
- Couteau de chef japonais polyvalent
- Découpe précise des viandes, poissons et légumes
- Signé Kensei Kaizen™, spécialiste du couteau japonais
Entretien
Lavage à la main puis séchage immédiat. Rangement sur un porte-couteaux mural magnétique ou avec un protège-lame. Affûtage régulier sur pierre ou fusil.
À compléter avec
Associez votre Gyuto à un couteau Nakiri pour les légumes, un couteau d’office pour les petites découpes, ou découvrez nos sets de couteaux japonais. Voir tous nos couteaux de chef japonais et nos best-sellers.
Questions fréquentes
Gyuto ou Santoku, lequel choisir ? Le Gyuto est plus polyvalent et adapté aux grandes découpes (viandes, poissons) ; le Santoku est plus compact et idéal pour les légumes.
Passe-t-il au lave-vaisselle ? Non, un couteau japonais se lave à la main et se sèche immédiatement pour préserver le tranchant.
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