Round

Couteau de table

Richelieu, pour que les convives évitent de se curer les dents à table fit supprimer la pointe des couteaux. C’est en tous cas ce qui se dit . Depuis, et jusqu’au milieu du XXème siècle, les couteaux de toute les belles tables se devaient d’avoir un bout rond.  Et coupaient généralement assez mal. Le Round lui a un sacré tranchant. Et pour qu’il le conserve sa lame, comme celle du Betizu ou du Square sont droites. Moins en contact avec l’assiette, elles couperont mieux et plus longtemps.

Le lave vaisselle est proscrit. Il est l’ennemi des tranchants et de l’acier en général. Evitez les séjours prolongés dans l’évier. Lavez vos couteaux à la main sans utiliser le coté abrasif de l’éponge qui les raye. Essuyez les avec un torchon doux.

230 mm X 18 mm / 64 g / acier semi inoxydable 14C28N / fibre de verre noire ou kakie / Micarta miel / résine toilé marron d’Inde.

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