Fabriqué à Laguiole en Aveyron, ce couteau est un authentique Couteau de Laguiole labellisé Indication Géographique— un label d’État garantissant que toutes les étapes de fabrication (forge, découpe, montage) sont réalisées dans l’aire géographique du Nord-Aveyron, dans le respect d’un cahier des charges strict.
Chez Honoré Durand, chaque couteau est fabriqué de façon artisanale : les lames, platines, ressorts, mitres et abeilles naissent dans l’atelier des forgerons, puis un seul et même coutelier prend en charge le montage complet de la pièce — de l’ajustement des éléments métalliques jusqu’au polissage final, en passant par le façonnage du manche et la réalisation de la croix caractéristique du Laguiole.
Caractéristiques techniques :
- Longueur du manche : 11 cm
- Lame : acier inoxydable Sandvik 14C28N, excellente résistance à la corrosion et bonne tenue de tranchant
- Abeille : forgée, ciselée à la lime
- Ressort : ciselé main
- Mitres : inox brillant (2 mitres)
- Système de verrouillage : liner-lock (platine bloquante)
- Manche légèrement galbé pour une meilleure prise en main
- Lame avec butée, protégeant le ressort
Entretien :
Lavage à la main uniquement — nettoyer la lame avec une éponge humide et du produit vaisselle, puis sécher soigneusement.
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