Parce que le secret d’un bon plat réside souvent dans la qualité de sa sauce, ce petit manuel va vous en donner les secrets. Des conseils techniques et des pas-à-pas pour réussir toutes les étapes de la réalisation de sauces traditionnelles, sucrées ou salées. Un ouvrage parfait pour maîtriser la sauce sous toutes ses formes.
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Le petit manuel des sauces
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