Un élément de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, égalementconnu sous le nom de couteau d’office, est un petit couteau polyvalent utilisé pour éplucher, façonner, trancher les fruits et légumes, ciselerles herbes, couper le fromage et réaliser des garnitures. Grâce à sa lame courte et fine, il estparticulièrement adapté pour les tâches de précision en cuisine.
INFORMATIONS
Matériau de la lame: VG-10 Inoxydable
HRC: 60~61
Finition de la lame: Tsuchime
Type de lame: Double-Tranchant
Longueur de la lame: 150mm
Épaisseur de la lame: 2.0mm
Longueur Totale: 275mm
Longueur du manche: 112mm
Poids: 112g
Matériau du manche: Cerisier
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