Bisquette de bois d’Érable
L’Érable donnent une saveur riche et distincte communément utilisée pour les jambons, les fruits de mer et le bacon. Il offre également des saveurs plus riche en bouche qu’un bois d’Aulne ou de Hêtre même si son arôme reste doux et sucré. Une fumée légèrement plus épaisse se développe lorsque ce bois brûle apportant ainsi un léger goût fumé et du caractère aux aliments.
Accords recommandés → volaille, porc, poisson, fruits de mer, légumes et fromage
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