Le Bunka est un couteau de cuisine japonais polyvalent conçu pour une utilisation précise et polyvalente.
L’acier 440C est un acier inoxydable à haute teneur en carbone, largement utilisé en coutellerie et dans l’industrie pour sa capacité à atteindre une dureté exceptionnelle après traitement thermique
| Acier (coeur du couteau) | 440C |
| Revêtement (cladding) | Damascus |
| Dureté Rockwell | 58-61 HRC |
| Longueur de lame | 165 mm |
| Longueur totale | 314 mm |
| Poids | 120 gr |
| Type de manche | Noyer férule en pakka |
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