Couteau d’office 9 cm

Couteau d’office

• Idéal pour des découpes précises
• Lame aiguisée pour un tranchant durable.
• Poignée antidérapante pour une sécurité accumulée lors de l’utilisation
• Design élégant qui s’intègre parfaitement dans toute la cuisine

Les différentes manches sont adaptées à différents métiers :

• les manches sont noires pour les cuisiniers
• les manches blanches sont pour les pâtissier ainsi que les boulangers  

Les différents manches sont associées à différentes préparations :

• Rouge : la viande
• Jaune : la volaille
• Bleu :  le poisson
• Marron : la viande cuite 

Nos couteaux sont certifiés NSF : Conforme aux exigences du « US FDA Food code » 

X50 Cr Mo V15
 X = Acier inoxydable / Stainless steel
50 = 0.5% de carbone dans l’acier, important pour une bonne affûtage / 0.5% carbon in the steel, important for good sharpening 
Cr = Chrome, propriété d’acier pour protection contre la corrosion / Chromium, la propriété anti – corrosion de l’acier
Mo = Molybdène augmente la résistance à la corrosion / Molybdenum augmente la résistance à la corrosion
V = Vanadium pour la durabilité et la conservation de coupe de la lame / Vanadium for durabilité and rétention du bord de lame
15 = 15% de chrome dans l’acier / 15% chrome in steel