L’autrice et artiste Noémie Malaize propose dans ce petit ouvrage une approche engagée de la conservation. Plus qu’un simple geste culinaire, conserver permet de prolonger les saisons, réduire le gaspillage et reprendre la main sur son alimentation.
Le livre présente 8 méthodes de conservation (confitures, lactofermentations, vinaigres, kosos…) expliquées très simplement avec de belles associations de saveurs. Un ouvrage inspirant, enrichi de photographies argentiques et d’illustrations, pour intégrer facilement les bocaux au quotidien.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.