Le Gyuto est un couteau japonais polyvalent, inspiré par le profil des couteaux de chef traditionnels européens.
Lame en acier VG10 forgée en trois couches pour une résistance optimale et une excellente rétention du tranchant.
Finition martelée qui réduit l’adhérence des aliments et ajoute une dimension esthétique distinctive.
Manche ergonomique de couleur rouge pour une prise confortable et un contraste visuel raffiné.
| Coeur du couteau | VG10 |
| Dureté Rockwell | 60-62 HRC |
| Revêtement (cladding) | Martelé en acier inoxydable |
| Longueur de lame | 200mm |
| Longueur totale | 325mm |
| Poids | 145gr |
| Type de manche | Européen en pakka, férule en métal |
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