Couteau japonais Haiku Kurouchi Funayuki 15 cm
La gamme Kurouchi est 100% artisanale et fabriquée à Tosa.
Kurouchi est un couteau japonais artisanal brut de forge oxydable qui lui confère des performances et une simplicité d’aiguisage remarquables. En acier oxydable il faut en prendre soin. Son manche cimenté permet une étanchéité parfaite entre la lame et le manche et donc une hygiène saine.
Le Funayuki, couteau atypique, entre un Honesuki et un Santoku.
- Acier Aoko 1.2% de carbone pris en sandwich, dureté 62°HRC. Aspect brut de forge non dépoli.
- Manche cimenté, bois de Honoki teinté noir. Virole acier
- Aiguisage 15 degrés, pierre.
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