Le couteau d’office Hanmā est conçu pour les travaux de précision en cuisine. Compact, léger et maniable, il est idéal pour parer les fruits et les légumes, retirer les extrémités, couper le fromage, ainsi qu’éplucher et déveiner les crevettes.
Fabriqué au Japon en acier inoxydable VG10 haut de gamme, il offre un excellent équilibre entre performance et résistance. Sa construction pleine soie assure robustesse et durabilité, tandis que son manche ergonomique de style occidental convient à toutes les tailles de mains.
Caractéristiques :
- Style : couteau d’office
- Acier : acier inoxydable VG10
- Finition de la lame : Tsuchime Damas
- Dureté : 60 HRC (±1)
- Biseau : double
- Manche : style occidental en faux acajou
- Traversin : acier inoxydable
- Longueur de la lame : 80 mm
- Hauteur du talon : 22 mm
- Épaisseur du dos : 1,90 mm
- Poids : 76 g
- Construction pleine soie
- Fabriqué au Japon
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