Kit Finitions velours – Entremets

Un kit complet pour réaliser vos entremets et obtenir une finition velours nette et homogène, avec un moule Silikomart, un spray velours Déco Relief et deux accessoires complémentaires.

4 essentiels réunis dans un seul kit

Valeur des produits achetés séparément : 82,60 €
Prix du kit : 79,90 €
Vous économisez 2,70 €

Livraison offerte en France métropolitaine.

Ce que contient le kit

• 1 × Moule silicone Honoré Silikomart – gamme 3Design
  Ø195 mm • H 70 mm • Volume 1 600 ml
• 1 × Spray velours Déco Relief – 300 ml
  Couleur au choix : Rouge / Vert / Blanc cassé
• 1 × Tapis microperforé Air Mat – 300 × 400 mm
• 1 × Spatule coudée inox – 38 cm

Pourquoi choisir ce kit ?

• Tout le nécessaire réuni pour réaliser, démouler et décorer un entremets.
• Un spray velours prêt à l’emploi pour faciliter la finition.
• Un moule Silikomart au design travaillé pour créer un dessert élégant.
• Une spatule coudée pratique pour étaler, lisser et manipuler les préparations.
• Un Air Mat polyvalent utilisable pour de nombreuses cuissons et comme support lors de certaines préparations.

Comment réaliser l’effet velours ?

1. Placez votre entremets au congélateur jusqu’à ce que sa surface soit bien froide et dure.
2. Agitez le spray conformément aux indications du fabricant.
3. Pulvérisez à environ 25 à 30 cm de la surface.
4. Laissez ensuite le dessert revenir progressivement à la température de dégustation adaptée à votre recette.

Pour les précautions d’utilisation et le délai avant consommation, reportez-vous aux indications figurant sur l’aérosol.

Détails et caractéristiques

1. Moule silicone Honoré – Silikomart 3Design

• Dimensions : Ø195 mm × H 70 mm
• Volume : 1 600 ml
• Adapté notamment aux mousses, entremets, semifreddos et préparations cuites.
• Bord intérieur conçu pour créer une base légèrement arrondie.
• Plage de température annoncée : -60 °C à +230 °C
• Silicone platinium.
• Compatible lave-vaisselle.
• Fabriqué en Italie.

2. Spray velours Déco Relief – 300 ml

Spray alimentaire à base de beurre de cacao destiné à créer un effet velours sur une préparation préalablement refroidie/congelée.

Application : agiter puis pulvériser à environ 25 à 30 cm, conformément aux instructions du fabricant.

Rouge – 300 ml

• Référence : D30AMROU
• Ingrédients : gaz propulseurs (E943a, E943b, E944), beurre de cacao, colorant E129.
• Dosage maximum indiqué : 7,5 g pour 1 kg de surface à traiter.
• Respecter le délai avant consommation indiqué par le fabricant.

E129 : peut avoir des effets indésirables sur l’activité et l’attention chez les enfants.

Vert – 300 ml

• Référence : D30AMVER
• Ingrédients : gaz propulseurs (E943a, E943b, E944), beurre de cacao, colorants E102 et E133.

E102 : peut avoir des effets indésirables sur l’activité et l’attention chez les enfants.

Blanc cassé – 300 ml

• Référence : D30AMBLC
• Ingrédients : gaz propulseurs (E943a, E943b, E944), beurre de cacao, riboflavine.
• Dosage maximum : quantum satis.
• Respecter le délai avant consommation indiqué par le fabricant.

Précautions concernant les aérosols

Aérosol extrêmement inflammable. Récipient sous pression. Ne pas exposer à une température supérieure à 50 °C. Tenir hors de portée des enfants.

Toujours respecter les indications figurant directement sur le produit.

3. Tapis microperforé Air Mat – 300 × 400 mm

• Dimensions : 300 × 400 mm
• Structure : silicone microperforé avec âme en fibre de verre.
• Adapté notamment aux biscuits, choux, petits-fours, pains et autres préparations.
• Surface antiadhérente.
• Plage de température annoncée : -60 °C à +230 °C.
• Compatible lave-vaisselle.

4. Spatule coudée inox – 38 cm

• Longueur totale : 38 cm
• Surface de travail : environ 200 mm
• Permet d’étaler crèmes, ganaches et glaçages.
• Facilite le lissage et certaines manipulations des desserts.
• Compatible lave-vaisselle.

Un kit pensé pour réunir les principales étapes de réalisation d’un entremets : moulage, manipulation et finition velours.