Maître Fumeur – Érythorbate de sodium
La collection Maître Fumeur s’adresse aux passionnés de barbecue, de fumage et de charcuterie qui souhaitent réaliser des préparations savoureuses à la maison. Simples à utiliser, ces produits vous accompagnent dans la création de recettes de qualité.
L’érythorbate de sodium est un additif alimentaire dérivé de l’acide érythorbique, dont les propriétés sont similaires à celles de la vitamine C. En charcuterie, il est utilisé avec les nitrites pour contribuer à limiter la formation de nitrosamines.
Format : 75 g
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