Découvrez notre mallette CAP traiteur, elle sera parfaite pour vous accompagner dans votre formation.
La mallette contient :
- un couteau éminceur 25 cm
- un couteau filet sole 17 cm
- un couteau d’office 10 cm
- un couteau à désosser 10 cm
- une paire de ciseaux
- un éplucheur inox
- un fusil 25 cm mèche ronde
- une spatule triangle inox
- une spatule inox 25 cm
- une pince à dressage 21 cm
- un écumoire 8 cm
- un pochon-louche à jus 6 cm
- un canneleur
- 2 cuillères de table inox
- une spatule en hêtre 30 cm
- un verre mesureur 25 cl
- une maryse 25 cm
- un fouet inox 30 cm
- un thermomètre -50°/300°
- une balance digital 1gr/5Kgr
- un pinceau m/plastique 30mm
- 4 douilles : B8, E8, U10, U14
- une corne ronde souple
- un rouleau en hêtre PM 40cm
- un cadenas
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