Couteau Petty de précision conçu pour les tâches délicates en cuisine.
Lame en acier VG10 forgée en trois couches pour une résistance optimale et une excellente rétention du tranchant.
Profil kiritsuke offrant polyvalence entre la découpe nette et le tranchage fin.
Finition martelée qui réduit l’adhérence des aliments et ajoute une dimension esthétique distinctive.
Manche ergonomique de couleur rouge pour une prise confortable et un contraste visuel raffiné.
Outil indispensable pour le cuisinier exigeant qui valorise la qualité et la précision.
| Coeur du couteau | VG10 |
| Dureté Rockwell | 60-62 HRC |
| Revêtement (cladding) | Martelé en acier inoxydable |
| Longueur de lame | 150mm |
| Longueur totale | 273mm |
| Poids | 112gr |
| Type de manche | Européen en pakka, férule en métal |
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