Le Santoku atypique
Il est idéal pour la préparation des viandes par sa lame de courte taille. Plus haut dans sa partie arrière, il assurera parfaitement les découpes de légumes.
- acier : 0.7% de carbone + molybdène vanadium, dureté ~57-58°HRC
- manche : ergonomique en inox
- aiguisage : ambidextre
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