Le deba est le couteau japonais traditionnel pour préparer le poisson : sa lame épaisse permet de lever les filets, d’étêter et de trancher les arêtes. Le modèle Uozu associe une lame en acier damas à un manche en bois de wengé, en trois tailles.
Caractéristiques
- Type: Deba
- Lame: Acier damas
- Manche: Bois de wengé
- Tailles: S, M ou L
Dimensions
| Taille | Lame | Longueur totale |
|---|---|---|
| S | 16,5 cm (6,5″) | 30 cm (11,8″) |
| M | 18 cm (7″) | 32,5 cm (12,8″) |
| L | 21 cm (8,3″) | 35,5 cm (14″) |
Contenu
1 couteau et 1 boîte cadeau.
Questions fréquentes
À quoi sert un deba ?
À découper le poisson : lever les filets, étêter, couper les arêtes.
Quelle taille choisir ?
S pour les petits poissons, L pour les plus gros.
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