Utilisez cette pierre à grain fin 6000 après avoir affûté votre lame avec une pierre à grain gros et moyen pour éliminer les rayures superficielles ou simplement redonner du tranchant à un tranchant légèrement émoussé et obtenir une finition rasoir.
Cette pierre à aiguiser est cuite et poreuse ; il est donc préférable de la faire tremper dans l’eau jusqu’à ce que les bulles cessent de remonter à la surface, mais vous pouvez aussi l’utiliser en l’aspergeant d’eau.
Vous constaterez la différence selon qu’elle soit trempée ou aspergée d’eau.
King est une marque de pierres à aiguiser très prisée des chefs japonais.
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